1、看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品;
2、看商标，买生产标识规范齐全的产品;
3、看生产日期和保质期。
月饼的鉴别方法：
一看外观。首先是月饼的外形大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。
二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
三是品尝。一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
外观上识别合格月饼。正规厂家生产的月饼外包装很精细，生产批号、日期、保质期都十分明确，用手是擦不掉的，而歪月饼外包装不仅粗糙，生产批号、日期、保质期用手很容易就擦掉了。另外，合格月饼标签在出厂时就印上去了，不是事后贴的。从月饼内容物感观上看，合格月饼的色泽光亮、无异味、组织状态紧密，不应有发酸、发霉等异味，不应出现厚薄不均的状况，不应有裂痕。
